Usado como importante conservante de alimentos no mundo antigo; era considerado como essencial à vida.

A mulher de Ló ficou convertida numa estátua de sal, Gên.19:26. Vós sois o sal da Terra, Mt. 5:13 (Lc. 14:34; 3 Né. 12:13). O povo do convênio de Deus é considerado o sal da Terra, D&C 101:39–40. Se os santos não forem salvadores de homens serão como o sal que perdeu o sabor, D&C 103:9–10.