Im Altertum wichtig zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln; es wurde als lebensnotwendig erachtet.

Lots Frau wurde zu einer Salzsäule Gen 19:26. Ihr seid das Salz der Erde Mt 5:13 (Lk 14:34; 3 Ne 12:13). Das Bundesvolk des Herrn wird als das Salz der Erde betrachtet LuB 101:39–40. Wenn die Heiligen den Menschen keine Erretter sind, sind sie wie Salz, das seine Würzkraft verloren hat LuB 103:9–10.